Cuando la arquitectura, la innovación y la gastronomía se entrecruzan pueden nacer proyectos como este. El Goe. Gastronomy Open Ecosystem emerge en San Sebastián como un ecosistema concebido para impulsar la innovación gastronómica sin fronteras, a escala mundial.
Un ecosistema vivo de conocimiento y emprendimiento
Promovido por el Basque Culinary Center y desarrollado conceptualmente en su diseño por BIG Bjarke Ingels Group y técnicamente por BAT Bilbao Architecture Team, este proyecto ambiciona ser más que una construcción con altas prestaciones y usos.
Anhela ser un ecosistema físico de conocimiento, talento y emprendimiento donde reunir a investigadores, estudiantes, instituciones y a profesionales del sector de la alimentación. Un edificio abierto y flexible donde poner en común nuevas fórmulas colaborativas y ahondar sobre el futuro de la gastronomía.
Adaptado a la topografía circundante
El acentuado desnivel topográfico de la parcela no ha impedido su adaptación al entorno existente urbano y costero, sin imponerse al paisaje. Su arquitectura exhibe una geometría fluida y estratificada y el edificio emerge del terreno mediante un zócalo donde se encuentran los accesos, logrando una relación directa con la ciudad, el mar Cantábrico y el monte Ulía.
